13. Konsumententagung

Keimtückisch? Keine Chance!

Auch wenn die Lebensmittel noch nie so sicher waren wie heute, können Keime oder Rückstände die Qualität unseres Essens beeinträchtigen und in seltenen Fällen sogar zu Krankheiten führen. Um dies unter allen Umständen zu vermeiden, arbeiten Produzentinnen, Verarbeiter und Detailhändlerinnen Hand in Hand. Wie übernehmen sie Verantwortung? Wer kontrolliert wen - und wie? Helfen technische Innovationen? Und welche Verantwortung tragen die Konsumentinnen und Konsumenten selbst? Sachlich und verständlich liefern Expertinnen und Experten Antworten.

Eine Anmeldung ist erforderlich. Die Veranstaltung ist kostenlos. Anmeldeschluss ist der 2. Mai 2022.

4. Mai 2022

Tanzwerk101

Programm

13:30 - 18:00

Ablauf

13.00 – 13.30 Uhr - Eintreffen der Gäste / Begrüssungskaffee

13.30 Uhr – Prof. Dr. Andreas Kellerhals

Begrüssung / Einführung

13.35 Uhr – Matthias Zürcher

Urproduktion: «Reine Milch einschenken»

14.05 Uhr – Dr. Katharina Breme

Verarbeitung: «Prävention in der Produktion»

14.35 Uhr – Dr. Christian Blenn

Handel: «Augen auf auch im Verkauf»

15.00 – 15.30 Uhr - Pause

15.35 Uhr – Dr. sc. nat. ETH Daniel Imhof

Vollzug: «Da ist Pingeligkeit gefragt!» oder «Da wird kein Auge zugedrückt»

16.05 Uhr – Prof. Dr. Dr. h.c. Roger Stephan

Konsumenten: «Auf die Finger geschaut»

16.35 Uhr – Podiumsdiskussion

mit allen Referenten, inkl. Frau Barbara Sigg

17.00 Uhr – Prof. Dr. Andreas Kellerhals

Schlusswort

Ab 17.10 Uhr – Apéro Riche

Referenten

Dr. sc. nat. ETH Daniel Imhof

Kantonschemiker der Urkantone

Prof. Dr. Dr. h.c. Roger Stephan

Direktor Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene, Universität Zürich

Matthias Zürcher

Leiter Höhere Berufsbildung, landwirtschaftliche Schule Strickhof

Dr. Katharina Breme

Head Innovation & Technology and Quality, Migros Industrie SEGII

Dr. Christian Blenn

Leiter QM Retail, Migros Gruppe

Babette Sigg

Geschäftsführende Präsidentin, Schweizerisches Konsumentenforum

Prof. Dr. Andreas Kellerhals

Direktor des Europa Instituts an der Universität Zürich

Eveline Kobler

Leiterin Wirtschaftsredaktion Radio SRF

Location

Tanzwerk101

Pfingstweidstrasse 101, Zürich
8005 Zürich

http://www.tanzwerk101.ch/

Anfahrt mit ÖV

Tram 4 haltet vor der Türe (Haltestelle Toni Areal)

Tram 8 und 17 bis Fischerweg und 5min zu Fuss

Vom Bahnhof Hardbrücke sind es 10min zu Fuss oder mit Tram 4 ab Haltestelle Schiffbau

Anfahrt mit Auto

Es stehen gebührenpflichtige Parkplätze zur Verfügung. Wegweiser auf Pfingstweidstrasse beachten.